
わかりやすく言うと
経年が、「劣化」ではなく、
「味、良い古さ」になっていくという事。
その違いは、使う「素材」によって決まります。
あなたは「自然」が嫌いですか?
この問いかけにNOと答える人は、少ないでしょう。
ほとんどのヒトに好かれるものが、
地球上にいったいどれだけあるでしょう?
それは好かれるのではなく、
栄養素のようにヒトに必要不可欠なものかもしれません。
私達が使う素材は、「自然」を生かした素材です。